cook after reading | cozinhar depois de leer | cuinar després de llegir | cocinar después de leer

Bolinhos de maçã

(receita do livro Souvenir (capítulo Munique), de Isabel Pérez)


apfelküchle

2 maçãs,

2 ovos médios,

170g de farinha de trigo,

70g de leite,

8g de fermento royal,

Óleo para fritar, açúcar para enfarinhar,


Lavar bem as maçãs, tirar o miolo e cortar em rodelas, manter a casca.

Preparar a massa batendo muito bem os ovos com a farinha e o fermento.

Adicionar o leite, devagarzinho, para que se incorpore totalmente.

Aquecer o óleo, mergulhar as rodelas de maça na massa e colocar na frigideira, até dourar dos dois lados.

Enfarinhar as rodelas, ainda quente.




Dica,

No livro propõe servir com uma bola de sorvete ou chantilly, eu prefiro sem nenhuma das duas coisas, porém com café ou chá.


Para enfarinhar, eu adicionei canela no açúcar, a combinação perfeita para as maçãs!

Quando passamos para a faze da fritura, tudo é bem rápido, fritar e enfarinhar, e como se deve enfarinhar as rodelas ainda quente, o melhor é ter um recipiente com essa mistura já preparada.


Sobre a autora, Isabel Pérez
Sobre o livro, Souvenir 

  • facebook - bcncookbookclub
  • Instagram - bcncookbookclub
  • TripAdvisor - bcncookbookclub

© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·