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Creme de bata-doce e pera


700g de batata-doce

200g de pera

2 ramos de alecrim fresco

Dadinho de pão tostado

Sal e pimenta-do-reino a gosto


Ponha as batatas-doce, as peras, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino numa panela.

Cubra com agua e mantenha a fogo médio, 25 minutos.

Passado esse tempo, retire o ramo de alecrim e bata no liquidificador, até ficar uma crema sedosa, para dar a consistência exata, ir adicionar um pouco do caldo do cozimento. Acerte o ponto dos condimentos, se precisar.

Sirva com os dadinhos de pão e cebolinho picado pequeno por cima.


batata doce | wendyhollender

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© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·