Grão-de-bico mio!

1 cebola media, picada

1 pimentão pequeno vermelho picado

1 pimentão pequeno ver picado

2 batatas inglesas médias, em dados não muito grandes

350g de grão de bico cozido, Cal Valls

300g de chorizo barbacoa, Biobardales

3 cravos-da-india, sal e pimenta-do-reino, um dente de alho, um ramo pequeno de alecrim.

Caldo de carne ou de verduras.


Derreter um pouco de manteiga com óleo, adicionar os pimentões, a cebola das batatas, deixar cozinhando uns cinco minutos sem parar de mexer.

Coar o grao de bico e junto com o chorizo, adicionar às verduras, deixar integrar os sabores por um minuto.

Colocar os condimentos, o sal reservamos para o último momento, e o caldo já quente. Se não tiver caldo preparado, se pode usar um cubinho caldo de carne e água. Em qualquer caso a quantidade é até que cubra os ingredientes e um pouco mais.

Tapar, deixar o fogo baixo e até a bata cozinhar.

Servir acompanhado com pão ou arroz branco.



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© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·