Macarrão com limão

400g de talharines

5 limões, só a raspa

10g de creme de leite

75g de manteiga

50g de parmeggiano

Sal y sementes de ampola, opcional


Derretar a manteiga, com um pouquinho óleo pra não queimar-la. Reserve um pouco da raspa dos limões pro final e adicione o restante manteiga, deixe cozinhar um minuto. Coloque o creme de leite e o queijo, deixa cozinhar até ficar espesso.

Cozinhar o macarrão por uns 10 minutos, ao dente. Coar, reservar um copo da água do cozimento, e misturar com o molho de limão. Se ficar uma mistura muito densa, adicionar um pouco da água do cozimento.

Colocar no prato ou numa travessa de servir, espolvorear a raladura do quinto limão e as sementes de ampola.

Servir.


receita da revista cuina no. 224

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