Pastel de doble limón

Updated: Nov 22, 2018


Pastel,

1 limón, para preparar la pulpa de limón

200g de mantequilla

200g de azúcar

4 ovos medios

250g de harina de trigo

1 sobre (16g aproximandamente) de levedura seca

Elaboración,

Hacer agujeros en el limón y llevar al microondas por 2 o 3 minutos, o cocinarlo unos 20 minutos, cortar en dos partes y sacar la pulpa, reservarla.

Bater el azúcar y la mantequilla por unos 3 minutos, o hasta obtener una crema ligera.

Adicionar los huevos, uno a uno.

Añadir la harina mezclada previamente con la levedura y

por último la pulpa de limón. Incorporar bien todos los ingredientes.

Poner en un molde para pan o en uno cuadrado pequeño, untado con mantega y harinado o con un forro de papel mantega.

Asar en horno preaquecido, a 180 graus, por 45 - 50 min.

Drizzle,

2 limones, solo el zumo

75g de azúcar

Elaboración,

Mezclar el zumo con el azúcar.

Cuando sacar el pastel del horno, todavia caliente, hacerle agujeros muy pequeños y verter el drizzle por toda la superficie.

Decorado de rodajas de limón,

1 limón

25g de azúcar

8 cucharas de agua

Elaboración,

Cortar un limón en rodajas muy delgadas. LLevar a ebulición con la agua y el azúcar, por unos 12 o 15 minutos. Vigilar para que no queme el limón ni el cirope de azúcar.

Distribuir las rodajas y el cirope de manera harmoniosa sobre el pastel reservado anteriormente.

receta original Double Lemon Drizzle Cake, por Sainsbury's Magazine

#Gastronomia #Recetario

  • facebook - bcncookbookclub
  • Instagram - bcncookbookclub
  • TripAdvisor - bcncookbookclub

© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·