Pastel rustico de naranja

El 'rustico' viene por la manera como se incorpora la naranja, con su piel y en trozos grandes, hasta que entre en cena la licuadora! |


1 una naranja con piel y limpia

3 huevos

100 de aceite de girasol o de oliva muy suave

100 de azúcar de caña

240g de harina de trigo

1 pacotito de levadura (16g)

Canela a gusto


Mezclar la harina de trigo, la levadura, la canela y reservar.

Untar e harinear un molde de 26 cm aproximadamente.

Pre-aquecer el horno a 180 graus.

Corta la naranja en la medida más adecuada, en función del aparato para triturar que tengáis. Triturar junto con los huevos*, el aceite y el azúcar.

Mezclar bien las dos partes, líquidos y secos. Verterlo en el molde.

Asar unos 45 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera, este salga limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Conserva dos días fuera de nevera, de lo contrario, en un recipiente hermético por una semana. Si necesitáis congelarlo, puedes contar el pastel en cuatro trozos grande En este caso, la hora de comerlo, mejor sacar un rato antes, el sabor de la naranja es más acentuado y delicado en temperatura ambiente.

Servir con café o té.


Sugerencia

En caso de no tener una licuadora, cortar la naranja (con su piel) en trozos mucho más pequeños y triturar con el túrmix. Y como se utilizará la naranja completamente, mejor elegir una fruta ecológica y bien limpia.

*Tener mucho cuidado con los huevos, mejor echar uno a uno en un cuenco pequeño, antes de incluirlo con los demás ingredientes. Si la yema no está amarilla y entera o la clara esta aguada, desecharlo sin dudar. Más de una receta se ha perdido por no comprobar anteriormente la calidad de los huevos...


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© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·