Salmó i fonoll

Updated: Oct 23, 2019


Aquesta és una recepta que faig sovint, s'assembla més bé un suquet i és perfecta pels dies de pluja i fresqueta...

4 culleres soperes d'oli d'oliva,

1 bulb de fonoll, tallat en tires primetes,

2 tomàquets mitjans, tallat en quatre,

4 dentes d'all en tires fines

2 rodanxes fines de llimona,

4 filets de salmó a temperatura ambient,

Aigua suficient per cobrir les verdures

Sal i pebre negre mòlta

Posar el peix a part.

Posar a bullir l'aigua i l'oli amb el restant d'ingredients.

Tapar i deixa coure entre 5 i 7 minuts, a foc suau.

Assaonar el peix i incorporar a la barreja de verdures, fent una mica d'espai entre els altres ingredients. Se cal, afegir una mica més d'aigua perquè el peix no quedi descobert.

Tapar i deixar cuinar de 10 a 15 minuts, en foc baixo.

Passada aquesta estona, treure del foc i deixar descansar uns cinc minuts abans de servir.

Acompanyament ideal, arròs blanc.










SABIA QUE o salmó de l'oceano Pacífic morra després de reproduir-se, però el de l'oceano Atlàntic es reprodueix més vegades!?



#Recetario

  • facebook - bcncookbookclub
  • Instagram - bcncookbookclub
  • TripAdvisor - bcncookbookclub

© since many years ago por patriciadecastro | barcelona - catalunya | experiencias & reseñas de libros gastronómicos ·